-
1 мясо
с.1) (тело, плоть) chair f2) ( говядина) viande f••дикое мясо разг. — excroissance f de chairвырвать пуговицу с мясом — arracher le bouton avec la peauни рыба ни мясо разг. — ni chair ni poisson; mi-figue mi-raisin -
2 confit
1. adj ( fém - confite)1) засахаренный2) маринованныйsalade confite — салат, выдержанный в масле с уксусом3) перен. пропитанный чем-либо, полный чего-либоmine confite, figure confite — постная, елейная мина2. m2) тех. мягчитель -
3 friture
f1) жаренье2) фритюр, топлёное масло, топлёный жир4)5) бельг. киоск, торгующий жареным картофелем6) -
4 grillade
-
5 confit
1. прил.1) общ. маринованный, засахаренный2) перен. пропитанный (чем-л.) полный (чего-л.)3) кул. тушеный2. сущ.1) общ. мясные консервы в собственном жире, жареное мясо в жире2) тех. мягчитель3) кож. мягчитель (для голья) -
6 friture
сущ.1) общ. (bruit de) шипение (в телефоне), топлёное масло, топлёный жир, жареное мясо, (bruit de) потрескивание, жареная рыба, жаренье, фритюр2) тех. шипение (напр., в телефоне)3) радио. потрескивание, шипение (напр. в телефоне)4) бельг. киоск, торгующий жареным картофелем -
7 grillade
-
8 viande au gril
жареное на рашпере мясо -
9 hâte
I придых. fпоспешность, торопливостьmettre trop de hâte à partir — слишком поспешно уехатьen (toute) hâte loc adv — в спешном порядке; поспешно, срочноII придых. f уст.1) вертел2) мясо, жареное на вертеле -
10 hâte
сущ.1) общ. торопливость, поспешность2) устар. мясо, жареное на вертеле, вертел
См. также в других словарях:
Жареное мясо — Тип блюда: Категория: Время приготовления (минуты): 12 Рецепт приготовления … Энциклопедия кулинарных рецептов
Жареное мясо — Жарить мясо (говядину, телятину, баранину, свинину) можно как крупными, так и мелкими (порционными) кусками. Мясо, обжаренное крупным куском, используют для горячих и для холодных блюд, обжаренное же порционными кусками только для горячих блюд.… … Книга о вкусной и здоровой пище
Жареное мясо в сметане с луком — Тип блюда: Категория: Время приготовления (минуты): 3 Продукты: Рецепт приготовления … Энциклопедия кулинарных рецептов
Жареное мясо впрок — Тип блюда: Категория: Время приготовления (минуты): 8 Рецепт приготовления … Энциклопедия кулинарных рецептов
Хурен-махн-гуертяган (Жареное мясо с лапшой) — Кухня: Калмыцкая кухня Тип блюда: Вторые блюда Продукты: Мясо 350, мука 60, яйцо 1/2 шт., масло сливочное 15, лук репчатый 25, лук зеленый 5, перец молотый, соль. Рецепт приготовления … Энциклопедия кулинарных рецептов
Рожничи (Жареное мясо) — Кухня: Чехословацкая кухня Тип блюда: Вторые блюда Продукты: Свинина 150, масло растительное 10, хлеб ржаной 50, лук репчатый 25, соль. Рецепт приготовления: В тек … Энциклопедия кулинарных рецептов
Турнедо "Россини" (Жареное мясо) — Кухня: Итальянская кухня новые рецепты Тип блюда: Вторые блюда Продукты: Вырезка 160, хлеб белый 100, паштет из гусиной печенки или колбаса яичная ливерная 50, помидоры 100, лимон 1/4 шт., зелень петрушки 2, соль. Рецепт приготовления … Энциклопедия кулинарных рецептов
Каурма (Жареное мясо) — Кухня: Туркменская кухня Тип блюда: Вторые блюда Продукты: Баранина 165, сало баранье 20, лук репчатый 40, зелень петрушки, укроп, специи, соль. Рецепт приготовления: Баранину без костей нарезают кусочками (По 25 30 г) и обжаривают до готовности … Энциклопедия кулинарных рецептов
МЯСО — МЯСО. Содержание: Морфологический и химический состав М. . . . 41 Животные, употребляемые в пищу.......44 Заготовка М.....................46 Отличие М. различных видов животных . ... 50 Послеубойные изменения М............50 Мясные продукты … Большая медицинская энциклопедия
Мясо — (Meat) Определения мяса, состав и свойства мяса Определения мяса, состав и свойства мяса, кулинарная обработка мяса Содержание Содержание 1.Состав и свойства Автолиз мяса 2.История употребления мяса Мясоедение в антропогенезе Употребление мяса в… … Энциклопедия инвестора
Мясо — Различные виды мяса Мясо скелетная поперечно полосатая мускулатура животного с прилегающими к ней жировой и соединительной тканями, а также … Википедия